봄동 겉절이 황금레시피 🥬

🥬 제철 채소로 만드는 봄동 겉절이 레시피 – 아삭한 식감과 감칠맛이 최고!

 

봄이 되면 꼭 챙겨 먹어야 할 제철 채소 봄동! 🌿
일반 배추보다 잎이 쫀득하고 달달한 맛이 나는 봄동은 겉절이로 만들었을 때 가장 맛있어요. 고춧가루와 액젓, 마늘 등을 활용한 간단한 양념만으로도 깊은 감칠맛을 낼 수 있습니다.

이번 글에서는 초보자도 쉽게 따라 할 수 있는 봄동 겉절이 레시피를 소개해 드릴게요! 💚

 

🛒 봄동 겉절이 재료 (2~3인분)

 

✔ 봄동 – 1포기
✔ 쪽파 – 한 줌
✔ 고춧가루 – 2큰술
✔ 다진 마늘 – 1큰술
✔ 멸치액젓 – 1큰술
✔ 매실청 – 1큰술
✔ 설탕 – 1작은술
✔ 참기름 – 1큰술
✔ 통깨 – 1큰술

📌 Tip: 감칠맛을 높이려면 멸치액젓과 매실청을 적절히 사용하세요!

 

🥄 봄동 겉절이 만드는 법

 

1️⃣ 봄동 손질하기

봄동은 흐르는 물에 깨끗이 씻고, 잎을 한 장씩 떼어내 준비해 주세요.
큰 잎은 먹기 좋은 크기로 잘라주면 양념이 더 잘 배어요.

2️⃣ 양념장 만들기

볼에 고춧가루, 다진 마늘, 멸치액젓, 매실청, 설탕, 참기름을 넣고 골고루 섞어주세요.
📌 고춧가루가 불어나도록 5분 정도 두면 더욱 깊은 맛이 나요!

3️⃣ 봄동과 양념 버무리기

손질한 봄동을 양념장에 넣고, 살살 버무려 주세요.
너무 세게 버무리면 잎이 부서질 수 있으니 부드럽게 코팅하듯이 묻혀주세요.

4️⃣ 쪽파와 통깨로 마무리

마지막으로 쪽파를 송송 썰어 넣고, 통깨를 솔솔 뿌리면 완성! 🎉

사진출처 = kbs 편스토랑

🍽 봄동 겉절이 맛있게 먹는 법

 

✅ 따끈한 밥과 함께!
갓 지은 흰쌀밥과 곁들이면 봄동의 달달한 맛과 양념이 조화를 이뤄 더욱 맛있어요.

✅ 삼겹살과 함께 먹기! 🥩
봄동 겉절이는 삼겹살, 목살, LA갈비 등과도 찰떡궁합! 기름진 고기의 느끼함을 잡아줘요.

✅ 비빔국수 토핑으로 활용! 🍜
봄동 겉절이를 비빔국수 위에 올려 먹으면 색다른 별미가 완성됩니다.

 

🎯 봄동 겉절이, 이럴 때 만들어 보세요!

 

✅ 봄철 제철 채소로 건강한 반찬이 필요할 때
✅ 간단한 밑반찬이 필요할 때
✅ 손님상에 내놓을 상큼한 반찬이 필요할 때

✨ 마무리 – 봄동 겉절이로 제철 건강 반찬 완성!

 

간단한 양념으로도 감칠맛이 살아나는 봄동 겉절이! 😊
봄철이 되면 꼭 챙겨 먹어야 하는 건강 반찬으로, 밥반찬부터 고기 반찬, 국수 토핑까지 활용도가 높은 메뉴예요.

이번 주말, 신선한 봄동으로 맛있는 겉절이를 한 번 만들어 보세요! 💚

 

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