๐ ํ๋น ์คํ์ดํฌ ์ฆ์, ์ ์๊ธฐ๊ณ ์ด๋ป๊ฒ ๊ด๋ฆฌํ ๊น?
์ฐ๋ฆฌ ๋ชธ์ ์์ ์ญ์ทจ ํ ํ๋น์ ์ผ์ ํ๊ฒ ์ ์งํ๋ ค๋ ๊ฐ๋ ฅํ ์์คํ ์ ๊ฐ๊ณ ์์ด์. ํ์ง๋ง ์ด ์์คํ ์ด ๋ฌด๋์ง๋ฉด ‘ํ๋น ์คํ์ดํฌ(Blood Sugar Spike)’๋ผ๋ ํ์์ด ๋ฐ์ํ์ฃ . ์ด๋ ๋จ์ํ ํผ๋ก๊ฐ์ ๋์ด์ ๋น๋จ๋ณ, ์ฌํ๊ด์งํ, ๋์ฌ์ฆํ๊ตฐ์ ์์ธ์ด ๋ ์ ์๋ ๊ฒฝ๊ณ ์ ํธ์์ โ ๏ธ
๐ฌ ํ๋น ์คํ์ดํฌ๋ ?
ํ๋น ์คํ์ดํฌ๋ ์์ฌ ํ 1~2์๊ฐ ์ฌ์ด ํ๋น์ด ๊ธ๊ฒฉํ๊ฒ ์์นํ๋ ํ์์ ์๋ฏธํฉ๋๋ค. ํนํ ์ ์ ํ์ํ๋ฌผ์ด ๋ง์ ์์ฌ๋ฅผ ํ์ ๋, ํ๋น์ด ๋น ๋ฅด๊ฒ ์์นํ๊ณ , ์ด์ ๋ฐ๋ผ ์ท์ฅ์์ ์ธ์๋ฆฐ์ด ๊ณผ๋ํ๊ฒ ๋ถ๋น๋ผ์.
๐ ์ดํ ํ๋น์ ๋น ๋ฅด๊ฒ ๋จ์ด์ง๋ฉฐ, ์ด ๊ณผ์ ์์ ๋์ ์ ์ฒด๊ฐ ‘์๋์ง๊ฐ ๋ถ์กฑํ๋ค’๊ณ ์ค์ธํ๊ฒ ๋์ด ๋ค์ํ ์ ์ฒด์ ์ด์ ์ฆ์์ ์ ๋ฐํฉ๋๋ค.
โ ๏ธ ํ๋น ์คํ์ดํฌ์ ์ฃผ์ ์ฆ์ 8๊ฐ์ง
์ฆ์ | ์์ธ ๋ฉ์ปค๋์ฆ | ์ผ์์์ ๋๋ผ๋ ๋ณํ |
๐ด ์์ฌ ํ ์กธ๋ฆผ | ํ๋น ๊ธ์์น → ๊ธํ๊ฐ์ผ๋ก ์๋์ง ๊ณต๊ธ ์ ํ | ์คํ ์์ฌ ํ ๊พธ๋ฒ ๊พธ๋ฒ ์กฐ๋ ๊ฒฝ์ฐ |
๐ค ๋ํต | ํฌ๋๋น ๋๋ ๋ณํ๋ก ๋ํ๋ฅ ๋ถ์์ | ๋จธ๋ฆฌ๊ฐ ๋ฌด๊ฒ๊ณ ์ํ ๋๋ |
๐ฅฑ ๋ง์ฑ ํผ๋ก | ํ๋น ๊ธ๋ณ์ ๋ฐ๋ฅธ ์คํธ๋ ์ค ํธ๋ฅด๋ชฌ ์ฆ๊ฐ | ์ ์ ์๋ ํผ๊ณคํจ ์ง์ |
๐ก ๊ฐ์ ๊ธฐ๋ณต | ์ธ์๋ฆฐ-์ฝ๋ฅดํฐ์ ์ํธ์์ฉ | ์๋ฏผํจ, ์ฐ์ธ๊ฐ, ๋ถ์๊ฐ |
๐ฐ ๋จ ์์ ๊ฐ๋ง | ํ๋น ๊ธํ๊ฐ → ๋์ ๋น ์๊ตฌ ์ฆ๊ฐ | ์๊พธ ๊ฐ์, ์คํ ๋ค์ด๊ฐ ์์์ ์ฐพ์ |
๐ ์ฌ์ฅ ๋๊ทผ๊ฑฐ๋ฆผ | ๊ต๊ฐ์ ๊ฒฝ ์๊ทน, ์๋๋ ๋ ๋ฆฐ ์ฆ๊ฐ | ์ํ ๊ฐ์ด์ด ๋ฒ๋ ๊ฑฐ๋ฆผ |
๐ซ๏ธ ๋ฉํ ๋๋ | ๋๋ก ๊ฐ๋ ํฌ๋๋น ๊ฐ์ | ์ง์ค๋ ฅ ์ ํ, ์ ๋ฌด·ํ์ต ๋ฅ๋ฅ ํ๋ฝ |
๐ฆ ์์๋ | ์ ํ๋น ๋ฐ์ | ์ด์ง๋ฌ์, ๊ฐ๋ฒผ์ด ํ๊ธฐ์ฆ ๋๋ฐ |
๐ ํนํ ‘์ํ ์กธ์’, ‘์ง์ค๋ ฅ ์ ํ’, ‘๋จ ์์์ ๋ฐ๋ณตํด์ ์ฐพ๋ ํ๋’์ ํ๋น ์คํ์ดํฌ์ ์ด๊ธฐ ์งํ๋ก ์๋ ค์ ธ ์์ด์.
๐งช ํ๋น ์คํ์ดํฌ๊ฐ ์๊ธฐ๋ ์๋ฆฌํ์ ์ด์
- ๊ณ ํ๋น → ๊ณ ์ธ์๋ฆฐ
ํ๋น์ด ๊ธ๊ฒฉํ ์ฌ๋ผ๊ฐ๋ฉด ์ท์ฅ์ ์ฆ๊ฐ์ ์ผ๋ก ๋ง์ ์์ ์ธ์๋ฆฐ์ ๋ถ๋นํด ํ๋น์ ๋จ์ด๋จ๋ฆฌ๋ ค ํด์. - ๊ณผ์ ์ธ์๋ฆฐ → ์ ํ๋น ์ํ ์ ๋ฐ
ํ๋น์ด ๋น ๋ฅด๊ฒ ๋จ์ด์ง๋ฉด์ ๋ค์ ‘์๋์ง ๋ถ์กฑ’ ์ํ๊ฐ ๋์ด ๋๊ฐ ์คํธ๋ ์ค๋ฅผ ๋ฐ๊ฒ ๋ฉ๋๋ค. - ํธ๋ฅด๋ชฌ ๋ถ๊ท ํ ๋ฐ์
์ธ์๋ฆฐ ์ธ์๋ ์ฝ๋ฅดํฐ์, ์๋๋ ๋ ๋ฆฐ, ๊ธ๋ฃจ์นด๊ณค ๋ฑ์ด ๋ถ๊ท ํ์ ์ผ์ผ์ผ ์ ๊ฒฝ๊ณ์๋ ์ํฅ์ ์ค๋๋ค.
์ด๋ฌํ ๊ณผ์ ์ ๋ฐ๋ณตํ๋ฉด ์ธ์๋ฆฐ ๋ฏผ๊ฐ์ฑ์ด ๋ฎ์์ง๊ณ , ๊ฒฐ๊ตญ ์ธ์๋ฆฐ ์ ํญ์ฑ → ์ 2ํ ๋น๋จ๋ณ → ๋ง์ฑ ์งํ์ผ๋ก ์ด์ด์ง ์ ์์ด์.
โ ํ๋น ์คํ์ดํฌ, ์ด๋ ๊ฒ ์๋ฐฉํ์ธ์!
1. ์๋จ ์กฐ์ : ์ GI ์ํ ์์ฃผ๋ก ์ญ์ทจ ๐ฝ๏ธ
- ํฐ์, ํฐ๋นต ๋์ ํ๋ฏธ, ๊ท๋ฆฌ, ํต๋ฐ๋ก ๊ต์ฒด
- GI ๋ฎ์ ์ฑ์(๋ธ๋ก์ฝ๋ฆฌ, ์ค์ด, ์๊ธ์น ๋ฑ)์ ํจ๊ป ์ญ์ทจ
2. ์์ฌ ์์ ์ ๋ตํ ๐๐ฅฆ๐
- ์ฑ์ → ๋จ๋ฐฑ์ง → ํ์ํ๋ฌผ ์์๋ก ์ญ์ทจ ์ ํ๋น ๋ฐ์ ์ํ
- ‘์์ ์ฑ์’๋ ํ๋น ๊ธ๋ฑ์ 20~30% ๋ฎ์ถ๋ค๋ ์ฐ๊ตฌ๋ ์์ด์
3. ์ํ ๊ฐ๋ฒผ์ด ํ๋ ๐ถโ๏ธ
- ์ํ 10~15๋ถ ์ฐ์ฑ ๋ง ํด๋ ํ๋น์ด ์์ ํ๋จ
- ๊ฐ๋ฒผ์ด ์ฒญ์๋ ์คํธ๋ ์นญ๋ ํจ๊ณผ์
4. ์คํธ๋ ์ค ๊ด๋ฆฌ์ ์๋ฉด ๐
- ๋ง์ฑ ์คํธ๋ ์ค๋ ์ธ์๋ฆฐ ์ ํญ์ฑ์ ์ฃผ๋ฒ
- 7์๊ฐ ์ด์ ์๋ฉด์ ํ๋น ์กฐ์ ํธ๋ฅด๋ชฌ์ ์ ์ํ์์ผ ์ค๋๋ค
5. ํ๋น ์คํ์ดํฌ ๊ธฐ๋กํ๊ธฐ ๐
- ํ๋น๊ณ๋ ์ค๋งํธ์์น ๊ธฐ๋ฅ ํ์ฉ
- ์์ฌ ํ ์กธ๋ฆผ/๋ํต ๋ฑ์ ์ผ์ง๋ก ๊ธฐ๋กํด๋ณด์ธ์
โ ํ๋น ์คํ์ดํฌ, ๋จ์ ์ฆ์์ด ์๋ ‘์ ์ฒด ๊ฒฝ๊ณ ’์์
ํ๋น ์คํ์ดํฌ๋ฅผ ๋ฌด์ํ๊ณ ๋ฐฉ์นํ๋ฉด…
- ๐ฅ ์ธ์๋ฆฐ ์ ํญ์ฑ ์ฆ๊ฐ
- โค๏ธ ์ฌํ๊ด ์งํ ์ํ ์ฆ๊ฐ (๋๋งฅ๊ฒฝํ, ๊ณ ํ์ ๋ฑ)
- ๐ง ์ธ์ง๋ ฅ ์ ํ ๋ฐ ์น๋งค ๊ฐ๋ฅ์ฑ ์ฆ๊ฐ
- ๐ฉ ์ง์์ ํญ์ ์ ๋ → ๋น๋ง ์ ๋ฐ
์ผ์์ ์ธ ํผ๋ก์ ์ง์ฆ์ด ๋จ์ํ ์ปจ๋์ ๋ฌธ์ ๋ผ๊ณ ๋๊ธฐ๊ธฐ์ ๋๋ฌด ์ํํด์. ํ์ ์๋จ๊ณผ ์ํ์ต๊ด์ ์ ๊ฒํด๋ณด๋ ๊ฒ์ด ๊ฑด๊ฐํ ๋ฏธ๋๋ฅผ ์ํ ์ฒซ๊ฑธ์์ ๋๋ค. ๐
๐ฌ ํ๋น ์คํ์ดํฌ ๊ด๋ฆฌ, ์ง๊ธ๋ถํฐ ์์ํด์!
ํ๋น ์คํ์ดํฌ๋ ๋๊ตฌ๋ ๊ฒช์ ์ ์์ง๋ง, ๋ฐ๋ฅธ ์์ต๊ด, ๊ท์น์ ์ธ ์ํ, ์คํธ๋ ์ค ์กฐ์ ์ ํตํด ์ถฉ๋ถํ ์๋ฐฉํ ์ ์์ด์.
์ค๋๋ถํฐ GI์ง์ ๋ฎ์ ์๋จ๊ณผ ์์ฌ ํ ํ๋์ ์ค์ฒํด๋ณด๋ ๊ฑด ์ด๋ ์ธ์? ๐
GI์ง์ ๋ฎ์ ์์ 10๊ฐ์ง โ
๐ด GI์ง์ ๋ฎ์ ์์, ์ ์ค์ํ๊ฐ์?์๋ ํ์ธ์! ๐๊ฑด๊ฐํ ์๋จ์ด๋ ๋ค์ด์ดํธ๋ฅผ ๊ณ ๋ฏผํ ๋,"GI์ง์(Glycemic Index)"๋ผ๋ ๋จ์ด ํ ๋ฒ์ฏค ๋ค์ด๋ณด์ จ์ฃ ?GI์ง์๋ ํ์ํ๋ฌผ์ด ํ๋น์ ์ผ๋ง๋ ๋น ๋ฅด๊ฒ ์ฌ๋ฆฌ
a.keepmov1ng.com